Lạ mà quen với menu canh khoai tây và đậu hũ xào

 Một bữa cơm nhẹ nhàng, không quá nhiều dầu mỡ mà vẫn ngon miệng cho cả gia đình. 

Tiếp tục với"Tối nay ăn gì?"lên sóng hàng ngày tại chuyên mục Made by Me để có thêm ý tưởng về bữa tối ngon miệng, đủ chất cho cả gia đình nào! MÓN MẶN: Đậu hũ xào thịt cay nồng ngon ngon mà trộn với cơm nóng thì tuyệt cú mèo luôn! Bí quyết để làm đậu được ngon là bạn cho thêm một ít nước dùng, hoặc tận dụng ít nước hầm canh để làm sốt, không đảo đậu nhiều để đậu nhanh chín và tránh bị vỡ nhé! Các bước làm món đậu phụ xào cay: - Cắt đậu phụ thành từng khối vuông nhỏ, đun trong nước nóng với vài lát gừng và một chút muối để đậu được chín. - Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào. Đến khi dầu sôi, cho hành, gừng và tỏi vào phi thơm lên. - Thêm thịt băm vào xào, đổ thêm một ít nước dùng hoặc nước bột ngô vào. - Cho đậu phụ vào xào cùng với thịt. - Thêm nước tương và nêm nếm phần sốt sao cho vừa miệng và có màu đẹp mắt. Bày ra đĩa, rắc thêm hành lá xắt nhỏ lên trên. MÓN RAU: Rau muống luộc chấm nước mắm tỏi ớt từ lâu đã là một món ăn rất quen thuộc trong các gia đình Việt Nam. Một đĩa rau luộc sẽ làm mâm cơm hoàn thiện hơn, đồng thời còn cung cấp chất xơ cho cả gia đình. Có món rau muống luộc này ăn với đậu phụ xào cay thì tuyệt lắm nhỉ! Các bước làm món rau muống luộc: - Nhặt rau, rửa sơ để loại bỏ đất cát, sau đó ngâm trong nước muối từ 15-20 phút. Sau khi ngâm, rửa kỹ lại nhiều lần bằng nước sạch. - Cắt rau muống thành từng khúc vừa ăn. - Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho rau vào luộc cho đến khi rau mềm. MÓN CANH: Canh gà hầm rau củ vừa quen thuộc lại luôn ngon lành hấp dẫn. Phần gà nấu cùng sẽ làm nước canh ngon và ngọt, ngoài ra, món canh này cũng cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho gia đình nữa đó! Các bước làm món canh gà hầm rau củ: - Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho thịt gà, hành tây, cà rốt và khoai tây vào xào sơ. - Thêm nước vào nồi. - Đun lửa nhỏ trong 15 phút, cho đến khi các loại rau củ mềm ra, thêm rau cần vào nồi. Đi chợ cần mua những gì: Thịt: - 200g thịt ức gà - 100g thịt băm Rau củ: - 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả cà chua, 1 củ khoai tây - 1 cây rau cần - Hành lá - 1 bó rau muống Khác: - 1 hộp đậu non Các bạn có thể tham khảo thêm: Đậu phụ xào thịt đủ vị đủ chất Canh ngũ sắc cho bạn tập nấu ăn

Có thể là do các dịch vụ Thanh làm đều liên quan đến "trăng", như kinh doanh Nhà hàng Full Moon (Phố Trăng Hội An), hay sản phẩm phiên chợ quê Hội An mang cái tên thơ mộng "Bến sông trăng". Và cũng có thể do suy nghĩ của Thanh về nghề, về công việc kinh doanh cũng có chất lãng mạn, phiêu linh, đến "trăng" cũng thành sản phẩm độc đáo.

Khơi lại giá trị bản địa

Ý tưởng "bán trăng" xuất hiện khi Phan Xuân Thanh nhận được đơn đặt hàng một buổi tiệc đêm dành cho số khách du lịch MICE đến từ khắp thế giới.

Anh có thể đáp ứng tối đa yêu cầu của khách với cơ sở Nhà hàng Full Moon rộng hàng ngàn mét vuông, nhưng khi biết được những yêu cầu khắt khe của đối tác, Thanh chợt nghĩ đây chính là hợp đồng lý tưởng để thực hiện một sản phẩm độc đáo nhất từ trước đến nay trong văn hóa ẩm thực.

Những ngày sau đó, kịch bản của phiên chợ quê mang cái tên "Bến sông trăng" được gửi đến khách hàng, và họ đã kinh ngạc lẫn thích thú khi thấy bữa tiệc tối của tập đoàn đã được biến thành chuyến đi tham dự một phiên chợ quê thế kỷ XIX, tận hưởng tất cả những nét đặc sắc trong văn hóa bản địa của thương cảng Hội An trên bến dưới thuyền trong một đêm trăng rực rỡ.

Nguồn: kenh14.vn

Link: http://kenh14.vn/made-by-me/la-ma-quen-voi-menu-canh-khoai-tay-va-dau-hu-xao-20130602104444386.chn